聚焦真相/火鍋料含劣質魚、重金屬?魚漿製品難把關
振文:「一些小魚,雜七雜八的魚,不同品種便宜魚,他「不肖業者」就會魚目混珠,把它混在一起。」主廚實際示範,把劣質魚肉和優質魚肉混在一起,經過一連串步驟,完全看不出來魚漿是好是壞。只要多加些調味料,魚肉的腥味也會輕鬆被蓋過。即使是加入十倍澱粉也看不出來,裡面還有沒有額外添加物更是無從得知。主廚周振文:「這個不肖的商人他就用了一些不好的啊,比如說次級的魚,甚至不新鮮的魚啊,加上一些調味料來壓過他的腥味。魚丸來講呢,它會加一些比如說色素,讓它顏色看起來比較好看啊,還有就是會加一些熒光劑、漂白劑來讓它增加它的一個美......