希臘式優格非正規?恐是增稠劑、鮮奶油等添加物
進大賣場玲瑯滿目的優格架上,通通寫著希臘式優格,標榜含有高量的蛋白質和鈣質,是健身首選,但你買到的恐怕是徒增熱量的陷阱產品,翻開背面,奶粉、柑橘果膠、洋菜粉和鮮奶油,這些難道是健康的蛋白質?台灣大學醫學院毒理學教授姜至剛說,「添加了這些黏稠劑的話,優格的感覺就會是很黏稠的,可是我們加增稠劑的時候,蛋白質的含量並沒有那麼高。」希臘優格被封為健身、養生聖品,在於蛋白質和鈣質大約都是一般優格的2倍以上,製程複雜我們實際到工廠揭密,用鮮乳作為原料進行高溫殺菌和菌種發酵,讓蛋白質漸漸聚集形成凝乳狀態,平均20罐牛奶可......