內門娘家宴席開350桌原物料漲換「海鮮羹」替代
包括甜點一桌一樣10道菜,價格小漲不到一成,變貴了但卻少了辦桌的經典菜魚翅羹,轉而用海鮮羹替代。。內門總舖師李文棧:「因為保育的關係,魚翅也比較貴量也比較少,所以農會這方面,有接受我們的建議,改海鮮羹魚翅就省起來。」在地民眾:「每年都會訂訂回家,女兒回娘家都要準備,不用再煮,換個口味啊,因為你為了環保,大自然生態可以永續,那是很好啦。」魚翅價格漲換成海鮮羹,配料有蝦仁、花枝、肉海參、赤肉和蟹肉棒,一樣很豐富,高雄內門大型宴會廳較少,這裡可以說是總舖師的故鄉,娘家宴也成了在地文化特色,在初二這天總舖師席開百桌......