台灣多數人感覺不到飢餓，但全球糧食危機卻真實存在，全球每天有10億人處在飢荒中，加上人口暴增、氣候變遷與資源枯竭，未來糧食將嚴重短缺，因此聯合國農糧組織最新表示，在墨西哥常見的「梨仙人掌」可望成為糧荒救星，它能大規模生長在沙漠中容易種植，能當飼料和人的食物。
戰亂和氣候變遷加重糧荒，聯合國統計目前全球每天有十億人在挨餓創下紀錄，更加重中東、非洲的難民危機。缺水、土地乾旱的沙漠彷彿氣候變遷的縮影，而沙漠中常見的仙人掌聯合國農糧組織﹝FAO﹞建議，有一種仙人掌可望解決未來糧食短缺問題。
直接吃太難下嚥，但刺梨仙人掌早就是墨西哥常見食材，將刺去除的仙人掌葉狀莖可以切成小塊，加入調味料翻炒成為墨西哥捲餅的餡料之一，紫紅色的果實以色列人則拿來作成沙拉或果醬，也可以打成果汁喝堪稱整株都是寶。
但刺梨仙人掌它不能遭霜凍，過度高溫下生長慢，但能當儲水來源，果肉含有大量水分，一公頃最多能供給180噸的水養活5頭牛，牛隻吃仙人掌飼料排出的甲烷較少，有助減少溫室氣體排放，整體來說用途廣泛，面對不久將來的資源短缺危機，刺梨仙人掌成為了聯合國農糧組織推薦的21世紀最重要的糧食之一。
