宏都拉斯白蝦產業近年高度依賴出口市場，主要品項為「南美白蝦（凡納對蝦）」，長期以來曾仰賴台灣作為重要買家之一。不過在外交關係轉變後，該國轉而與中國建交，水產出口結構也隨之出現明顯調整，市場重心逐步轉移，並面臨價格與需求不穩等挑戰。
根據宏都拉斯國家水產養殖協會（ANDAH）最新統計，2026年前四個月白蝦出口量達約2460萬磅，較2025年同期約2276萬磅成長8.44%，整體呈現溫和回升趨勢。然而成長背後反映的是市場分布的重新洗牌，而非全面性復甦。
在各主要市場中，墨西哥成為最大成長來源。出口量從約659萬磅大幅增加至約1041萬磅，增幅超過58%，增加逾380萬磅，成為支撐整體出口成長的關鍵動能。
相較之下，部分傳統市場則出現明顯萎縮。對中美洲地區的出口量由約332萬磅下降至151萬磅，減少約180萬磅；對台灣市場則從約254萬磅降至172萬磅，減幅約82萬磅，顯示需求收縮對產業仍具壓力。
業界人士指出，雖然短期數據顯示出口回溫，但市場集中度提高，也使產業風險上升。目前墨西哥需求的快速擴張，暫時彌補了部分市場流失，但整體仍缺乏穩定且多元的長期買盤支撐。
宏都拉斯蝦農與出口商普遍認為，2026年初的數據帶來一定信心，顯示產業具備調整與恢復能力，但在全球需求波動與價格競爭加劇的情況下，後續發展仍充滿不確定性，仍需持續開拓新市場以維持出口動能。
