日本人愛吃章魚燒，但章魚的捕獲量持續下滑，價格也越來越貴，日本章魚燒業者和大學研究團隊一起研發，希望在陸地上養殖章魚，如果成功的話，將是全球第一例。只是章魚的「逃走癖」，讓研究人員一個頭兩個大。
日本平民美食章魚燒，連台灣人也喜愛，不過因為捕獲量銳減，日本章魚燒連鎖店築地銀章魚燒，和日本東海大學合作研究，希望陸上養殖章魚。ANN主播佐藤千尋：「我們在靜岡縣厚川市，這是什麼，富士山清晰可見，在三保松原附近的東海大學研究所裡，正行進令人讚嘆的水產養殖研究。」
章魚是日本最常見的食材之一，但有一半需要進口。近年來漁獲量逐漸下滑，價格更是不斷攀升，只能寄望人工養殖，來讓供給平穩。ANN主播佐藤千尋：「這裡有好多水槽，現在有小章魚在那裡，真的耶真的有章魚，在那個洞裡面，從卵生出後，親人守護著牠。」
日本東海大學團隊已經研究長達15年的時間，雖然章魚的產卵上已經不再是問題，但如何餵食，也是一大難題。章魚喜歡吃螃蟹的幼體，這種長相如精靈般的小小透明螃蟹，身長只有一毫米，在人工環境下，要取得或大量繁殖相當不易，如果以人工飼料餵食小章魚呢，日本東海大學教授秋山信彥：「人工飼料會往下沉，但小章魚絕對不吃會下沉的飼料。」
研究團隊於是發明出一個特殊裝備，人工飼料可以隨著水流循環，讓小章魚獲得充分的營養，快快長大。ANN主播佐藤千尋：「牠緊緊黏住，啊怎麼讓牠下來呢。」
章魚不受控的逃走癖，讓研究人員一個頭兩個大，甚至還曾經出現，章魚會黏在牆壁上大逃脫的畫面。全球有多個國家，都在進行人工繁殖章魚的研究，日本目前居於領先地位，如果研究成功，將是全球第一例。
