羽衣甘藍因為富含膳食纖維、抗氧化，榨成汁後熱量又低，在中國健身圈深受歡迎。就有飲料店推出羽衣甘藍茶飲，上線一個月就破350萬杯，累積一年可以賣到1億杯，還帶動了羽衣甘藍的身價，一個盆栽價格也翻了30倍。
中國影片阿喜店長：「00後21歲喜茶店長的一天，這次新品是用羽衣甘藍做的，想不到有一天，我竟然在喜茶洗上菜了。」
中國大陸連鎖茶飲店喜茶，將羽衣甘藍榨成汁推出健康飲品，號稱低熱量少負擔，吸引許多愛美健身族群，單品上線首月就狂賣350萬杯，累積下來竟然一年破1億杯，用掉將近300萬斤的羽衣甘藍，就連山姆超市也跟進賣盆栽。
山姆超市一盆羽衣甘藍，賣人民幣29.9元，台幣不到140元，號稱種一次可以吃一年，一上架就被搶翻，不少人在社群平台上紛紛拍影片試吃，事實上羽衣甘藍過去是中國路邊常見植物，根本沒人肯摘，後來被發現，它是高纖維抗氧化的超級食物，因而暴紅一顆也從0.8元人民幣，暴漲30倍。
中國影片：「這比我們平時吃的，沒味道水煮菜雞胸肉，好吃太多了。」
現在更衍伸出不同款產品，像是白象泡麵就將羽衣甘藍，加進蕎麥麵做成拌麵，還有業者推出羽衣甘藍發糕，羽衣甘藍提拉米蘇等，各種產品遍地開花，就是對準年輕人養生風潮。
浙江新聞報導：「國家高級食品檢驗師王思露，表示羽衣甘藍膳食纖維豐富，但並無神奇作用，榨汁會丟棄大部分膳食纖維，纖體等宣傳無科學依據。」
只是專家也提醒，羽衣甘藍汁本身熱量低，但如果搭配其他高熱量的配料，一樣會導致熱量超標還會越吃越胖。
