這個星期六就是日本的土用丑日，也是日本人吃鰻魚抗暑的日子。這幾天成田機場迎來進口活鰻的高峰期，當中也包含許多由台灣進口的肥美鰻魚。活跳跳鰻魚抓都抓不住，還當場上演大脫逃。
淋上醬油，再用炭火仔細烘烤，等待入味，吱吱作響的烤鰻魚油亮模樣讓人食指大動，19日是日本的土用丑日也是大吃鰻魚，對抗酷暑的日子，在超市有一整條的蒲燒鰻、美味的鰻魚握壽司及整晚的鰻魚麵，而為了吃鰻魚，16日這天成田機場忙翻了。
日本主播：「光是在16日一天，就有來自台灣及中國產的活鰻共約2噸重，被運來日本。」
日本機場迎來鰻魚進口高峰，海關人員戴手套開箱鰻魚，查驗內容物是否正確，但這鰻魚太新鮮、活蹦亂跳，實在抓不住，還上演大脫逃，這幾年日本受到鰻苗減少影響，讓活鰻進口價居高不下，只能砸錢跟台灣買，但你知道你吃的鰻魚是公的還是母的嗎？養殖業者：「若是公魚，長大後肉質會變硬，油質口感也不好，但若是母魚，即便長到超過400公克，仍非常軟嫩，油質滑順。」
母魚厚嫩肥美，相較之下，公魚肉質較硬，而外觀也一目了然，母魚尺寸明顯大了一號，一條魚可做成兩人份，但無奈在高密度養殖環境下，培育出來的鰻魚，只有9成是公的，僅1成為母魚，為了扭轉局勢，日本愛知縣有養殖業者在飼料中添加大豆異黃酮來餵養鰻苗，讓母魚比例高達99%，還能藉此提升肉質。
