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現撈活魚最新鮮！吃「熟的」不怕寄生蟲下肚

2017-01-16

22:01

現撈活魚最新鮮！吃「熟的」不怕寄生蟲下肚

愛生食鮭魚的民眾當心了，在阿拉斯加外海捕撈到的野生鮭魚證實感染絛蟲，如果生魚片沒有經過充分冷凍或加熱就吃下肚，可能會因此增加感染寄生蟲的風險，讓不少人也擔心，那如果到海產店吃現撈海產，就會安全嗎？專家表示，其實寄生蟲要生存，也必須要到和他體質差不多的環境，而且和鮭魚、雕魚和驢魚這一類常拿來作生魚片的淡水魚來比較，海水魚比較不容易產生寄生蟲，如果有疑慮，煮「熟」之後食用是最安全的方法。

#現撈

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