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現撈活魚最新鮮!吃「熟的」不怕寄生蟲下肚
2017-01-16
22:01
愛生食鮭魚的民眾當心了,在阿拉斯加外海捕撈到的野生鮭魚證實感染絛蟲,如果生魚片沒有經過充分冷凍或加熱就吃下肚,可能會因此增加感染寄生蟲的風險,讓不少人也擔心,那如果到海產店吃現撈海產,就會安全嗎?專家表示,其實寄生蟲要生存,也必須要到和他體質差不多的環境,而且和鮭魚、雕魚和驢魚這一類常拿來作生魚片的淡水魚來比較,海水魚比較不容易產生寄生蟲,如果有疑慮,煮「熟」之後食用是最安全的方法。
#現撈
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