英「脫歐」受害者 名廚奧利佛將關六餐廳

去年英國公投決定脫離歐盟,對當地經濟帶來不小衝擊,現在就連名廚「傑米奧利佛」旗下的餐飲集團也受到波及。因為英鎊持續走貶,讓進口的原物料因此變貴,傑米奧利佛集團宣布,將在今年第一季結束之前,關閉6家義大利連鎖餐廳。
 
 
英國名廚傑米奧利佛,在鏡頭前大展身手,親自示範料理,不過奧利佛竟然也成為,英國脫歐受害者。名廚傑米奧利佛,在英國的42家義大利餐廳,其中有6家即將關閉,包括亞伯丁、喬汀翰 艾克絲特、皇家唐喬井,倫敦的拉德蓋特山,以及里契蒙將要歇業。
 
英國公投決定脫歐後,英鎊持續走貶,導致進口橄欖油,和帕瑪森起司等食材變貴,經營成本變高,奧利佛集團宣布,位在英國的6家餐廳,將在今年第一季結束前關閉,估計會影響120名餐廳員工,但奧利佛餐廳執行長 布雷根表示,將努力幫員工,尋找其他替代的工作機會。雖然將收掉六家餐廳,但執行長也強調,關閉的餐廳只佔了,奧利佛餐飲事業的一小部分,不到營收的5%,事實上傑米奧利佛集團,除了經營餐廳之外,旗下事業還有電視節目、書籍,網路頻道Foodtube數位營收,以及廚藝學校。
 
2015年集團總營收,成長了2%,其中最賺錢的,就屬全球各地的義大利餐廳,營業額成長近9%,另外奧利佛集團還計畫,今年在英國,多開兩家牛排館,並在德國杜塞道夫等海外城市,開設22家義大利餐廳,重新拓展餐飲事業版圖。
脫歐 受害者 名廚
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