老一輩常說：「清明蔗，毒過蛇」，而這不是毫無根據。近日大陸一名浙江一名女子買了兩綑甘蔗回家吃，但放久後發紅，她吃下肚後出現頭暈狀況，送醫才知中毒了。
據陸媒報導，浙江寧波一名楊姓女子，買了兩綑甘蔗放家中，想說慢慢吃，但放久後甘蔗內芯變紅，她還是照吃，怎料出現頭暈狀況，症狀還加重，送醫發現是「黴變甘蔗中毒」。
醫師表示，幸好楊女吃不多，一有不對勁也是馬上送醫，如果吃過量可能有生命危險。
專家說，甘蔗發霉會有三硝基丙酸，是一種中樞神經毒素，毒性強又吸收快，吃下肚10分鐘有感，大多數人2小時內發作，輕微嘔吐、腹痛等，嚴重會抽搐、翻白眼，危及生命，而甘蔗中毒沒有解毒藥，只能洗胃、補充電解質，致死率約一成，重度患者可能會有後遺症。
專家說，發霉甘蔗很好認，外表有霉斑，根部霉變也最明顯，有毒甘蔗切開來會是紅褐色，甚至有毛茸茸的菌絲，吃起來也偏酸，酒味明顯，這是黴菌發酵產生糖分。
