廚房用具、餐具碗筷等，時間久了就要換新的，否則會孳生細菌。中國浙江有一名70歲老翁，因為腹腔感染嚴重，腹內高壓超出正常人數倍，最後甚至腎衰竭，而且有生命危險，元凶竟是常見的廚房用品。
這名老翁6月底被送到急診，躺在病床上喘著氣、渾身是汗，明明四肢纖細瘦弱，但肚皮卻高高隆起，「他說肚子那裡脹疼得厲害，1、2天什麼也吃不進，尿不出來！」還難受到說不出話來。
更讓家人心疼的是，老翁住院後發炎指數不降反升，肚子脹痛也沒有好轉。醫生進行抗感染、抑酶、護胃、補液、利尿等一系列對症治療，但腹內壓仍持續升高，是正常人的3倍，心跳更達到110次／分，呼吸也越來越困難。
醫師結合各項檢驗檢查結果，初步判斷為「腹部腔室症候群」（ACS），後來老翁病情急轉直下，腎功能和呼吸功能明顯受損，體溫也越來越高，需要緊急動手術，否則會有生命危險，「肚子裡大小腸水腫明顯，尤其大腸擴張厲害，腹壓高！」
醫師回憶，手術過程中，可以看到老翁腹腔內感染十分嚴重，不僅有大量淡黃色混濁液體，還有多處腸道水腫發炎、積氣積液造成了腸阻塞。經過半個月的治療，情況才逐漸好轉，但腎功能已嚴重損傷，需要洗腎。
不過老翁為何會感染這麼嚴重？醫師追問後才知，老翁家中的砧板、筷子和睦刀架等都用了10多年，梅雨季過後，這些廚房用具發霉長毛，他捨不得丟掉，只是擦洗乾淨就繼續使用。殊不知砧板是細菌最容易聚集的地方，多數家庭用完之後，只是用抹布擦一下，或稍微用水沖洗，根本洗不乾淨。
1、首選密度大的材質，如一些硬木、食品級不銹鋼材質。
2、減少水分和食材殘留，盡可能去除病菌生長的溫床。
3、木質砧板最好1、2年更換一次，筷子應該3、6個月就更換，一旦發現筷子發霉長斑、變形或出現異味，要立即更換。如果砧板已經發霉，或者有很深的刀痕、裂痕，這種情況下，無論怎麼消毒都沒用，應盡快更換。
4、清洗筷子時注意逐根清洗、不聚攏搓洗，使用洗潔精清洗筷子砧板後，迅速擦乾，並放在通風處自然晾乾，絕對不允許它們“濕噠噠”。
5、有條件的家庭，最好使用洗碗機、消毒櫃等機器幫助消毒。用不同砧板分開切生、熟食。此外，刀具、抹布等也要清洗乾凈，定期消毒。
