全球最小米其林餐廳 墨西哥街頭塔可餅店摘星

肉片在烤盤上滋滋作響，廚師熟練地把肉放在餅皮上立刻出餐，只要加上調味料，兩根手指輕輕捏起，就是最道地傳統的墨西哥塔可餅，不要小看毫不起眼的店面，這3坪大的餐廳近期才剛摘下米其林一星，咬下一口肉汁在嘴裡溢出，搭配酥脆的餅皮，讓民眾吃得直點頭。

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這間位於墨西哥街頭的塔可餅店，店面只有3坪大，菜單只賣4種塔可餅，一份餅新台幣150元左右，內容也非常單純，玉米餅皮鋪著菲力牛肉片，幾塊檸檬角和鹽巴調味，顧客再自行選擇要加紅色或是綠色醬料，但這就是它摘星的秘訣。老闆赫南德茲：「我們沒有預期會得獎，拿到一個獎項，米其林最近也聚焦墨西哥，但他們從來沒有給出星星，至少不是給像這樣的塔可餅店。」

米其林指南大讚這間塔可餅店，牛肉片只用檸檬汁和鹽巴調味，和玉米餅皮完美契合，就是最純粹又經典的美食，這套簡單的食譜店家從1968年創立延續至今，如今也因為摘星，過去只是附近民眾的愛店，如今人潮絡繹不絕，甚至已經繞過街角。顧客：「我來這裡就是因為看到他們得到米其林一星，我想這是我們墨西哥可以預期的事情。」

塔可餅是墨西哥傳統小吃，當地至少有2萬多間店，這種拉丁風味也燒到美國，儘管口味變得五花八門，做法也各有不同特色，但不變的是新鮮的肉質加上玉米餅片，讓人忍不住一口接一口。