大火快炒豆芽菜,加入味噌湯繼續煮到沸騰,再一口氣倒進裝滿拉麵的碗公裡,一碗味道濃郁的炙燒味噌拉麵端上桌,美國遊客尼克:「嗯太讚了,世界第一好吃。」
緊接著來吃第二家拉麵,用撈網甩麵放進豚骨高湯裡,重口味受到外國人歡迎,除了原味湯頭,還可以加巴西里和橄欖調配的高湯,再撒上大量起司粉做成西式口味拉麵,美國遊客尼克:「太驚人了,綠色(口味)簡直就像,義大利的香味和味道。」
吃兩碗還不夠,一群人走到第三間拉麵店,這間店的湯頭有一個特別之處,用好幾種香料熬煮成的特製咖哩湯,再混合雞湯跟麻油,做成大人小孩都愛吃的咖哩拉麵,美國遊客尼克:「拉麵和咖哩,就只有一個字,好吃。」
從美國和荷蘭來日本旅遊的4名外國人參加了拉麵巡禮,一行人一個晚上連續吃了6家拉麵,還有專業嚮導解釋拉麵口味跟歷史,讓他們吃得意猶未盡,美國遊客尼克:「不管哪碗拉麵都非常好吃,無法決定哪碗才是最好吃的,我會再回來的。」
專門為外國人設計的拉麵巡禮,一個月最多有超過500人報名,而點燃這股拉麵熱潮的人就是他,吃遍全日本超過2000家拉麵的美國網紅布萊恩,他從10年前開始就在社群網站上拍攝吃拉麵影片,吸引眾多外國人觀看,美國網紅布萊恩:「拉麵真的是不管誰都會有興趣,從小孩到老爺爺。」
布萊恩直到現在仍持續發掘還沒吃過的拉麵店,要讓全世界都知道日本拉麵的好味道。
(封面示意圖/翻攝自photoAC)