隨著科技快速進步，現在就連做料理都難不倒機器人。日本業者推出自動化料理機器人，不論是壽司、炸雞、或是甜點，通通都可以做出來。甚至「百人份的炒飯」，3分鐘快速完成。
而在英國劍橋大學也研發出一款AI機器人，只要看一次料理過程，就能立刻複製出同樣的餐點。
將食材通通倒進鍋中，專屬的機器人立刻開始負責拌炒，100人份的炒飯只要3分鐘就能快速完成，其他料理不管是炒菜或炒麵，也都難不倒它。
ANN News記者：「這個炸雞便當其實是由機器人做出來的。」
2023日本國際食品工業展，上週在東京盛大登場，現場展出各種料理機器人，從甜點、炸雞，再到做握壽司，通通都沒問題。
日本記者：「這是在海外引進製作日本料理的機器。」
機器人將空氣灌入豆皮中，接著依序塞入米飯，一顆顆稻禾壽司，在機器人的巧手下快速產出，即便是講究精細手法的壽司料理，如今也能由機器人來幫忙。
日本食品機械工會副會長南常之：「隨著日本勞動人口的減少，確保食品工廠的工人，成為一項迫切的任務，我想讓機器人和自動化生產，成為解決的方法之一。」
疫情解封後，大量觀光客湧入日本，當地餐飲業者首當其衝，面臨人力吃緊的問題，現在透過機器人的自動化生產，不只希望幫助解決人手問題，也力求維持品質和提高效率，新奇的製作過程，甚至還能成為賣點之一。
機械手臂拿起食材，動作有模有樣，英國劍橋大學研究團隊也研發出一款AI機器人，能夠透過分析各種食材、廚具，還有人類的下廚動作，再用機器手臂做出一模一樣的料理。
觀看人類下廚，在主要的關節位置打點，一一輸入記憶體中，只要示範一遍，AI機器人就能記住食譜和步驟，一秒複製出餐點，不過這個AI大廚，現在會的料理還相當有限，但相信隨著科技的進步，未來他也能做出更多進階料理。
（封面示意圖／PEXELS）
