南韓釜山有餐廳被爆出,竟然將客人食用過的泡菜「回收利用」,煮成泡菜鍋後再端給其他顧客,絲毫不顧消費者的食安和衛生疑慮,相關單位也將對違法的業者進行開罰。
來到餐廳的廚房裡,地上的桶子裝著泡菜,但是沒想到,竟然把客人吃剩的小菜回收再利用。
南韓餐廳業者:「其他的我都有丟掉,就是泡菜會比較可惜,反正泡菜鍋會煮熟才送上桌,那就把泡菜拿來做泡菜鍋。」
坦承捨不得丟,所以把顧客吃剩的泡菜重複利用,當成食材煮成泡菜鍋再端給顧客,搜查員在餐廳內刻意破壞食物,結果發現它們又上桌了。
有店家甚至將吃過的食材,原封不動,直接端給下一個客人,釜山市特別司法警察科,在四到五月間針對220多家餐廳展開調查,揪出11家餐廳違規,其中8家回收剩菜再利用,另外3家則是偽造食材原產地。
釜山市特別司法警察:「因為原物料貴,所以很多人覺得丟掉可惜,捨不得的關係,導致大部分都丟掉了,但也有提供給其他客人,或者用於泡菜鍋,或者泡菜湯的情況。」
這次稽查的餐廳,主要都是以單獨用餐的韓食餐館為主,店家提供多種小菜,不過因為許多顧客是一個人用餐,剩下的小菜也相對比較多,餐廳因此趁機拿來重複使用。據南韓相關法令,重複使用食材的餐業者,將被處以3年以下有期徒刑,或台幣約71萬元以下的罰款,維護大眾的食安權益。
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(封面示意圖/pexels)