到日本觀光除了拉麵、壽司,還有這一款平民美食雞蛋三明治。銀座有一家40年三明治老店,每天都大排長龍,店裡的雞蛋三明治,麵包厚度達10公分,而且紅到國外。
雙手拿起巨無霸三明治,張大嘴一口咬下。到日本觀光,不少人都一定要吃拉麵壽司,不過現在還有一個必吃料理,就是雞蛋三明治,位在東京銀座歌舞伎劇院,有一間老饕才知道的咖啡廳,是老牌三明治名店。
開業至今已經40年,還沒到營業時間,店外就排起隊伍,大家都是衝著招牌雞蛋三明治而來。
雞蛋三明治店老闆原口誠:「有七到八成的客人,都是點雞蛋三明治。」
店家透露好吃的秘訣,就是使用現烤的吐司,而且一天還要進貨兩次,剛出爐的土司裝在袋子冒出水氣,店家製作時才會把土司切成10公分的超級厚片,放上雞蛋沙拉切成兩半,切面可以看到滿滿內餡,被叫做「萌斷面三明治」,意思就是被斷面萌翻。
韓國客人:「這家店在韓國很有名,昨天吃了天婦羅跟壽司,今天想來點不一樣的。」
雞蛋三明治突然爆紅的原因,原來是因為東京奧運時,有外國記者分享便利商店的雞蛋三明治,讓這道日本平民美食紅到海外,帶起店家生意,店裡除了雞蛋三明治,還有鮪魚、火腿等其他口味。
雞蛋三明治店老闆原口誠:「什麼都在漲價但我不在乎,大家很期待雞蛋三明治,所以我做不到小氣,店裡熱鬧起來的話就很值得。」
日本物價上漲,蛋價還創下史上新高,但老闆堅持給料大方,讓客人吃到最好吃的料理。
(封面示意圖/pexels)