非洲興起養鱷魚 逾八成端上中港台餐桌
一張口就把遷徙的牛羚吞進肚子裡,鱷魚是非洲最兇猛的動物之一,但現在卻成為賺錢的金雞母,非洲許多國家都興起養殖鱷魚的熱潮「鱷魚經濟」正當紅,以肯亞來說,現在有21家鱷魚養殖場,但因為暴利可觀,因此有60家已經申辦經營執照,每年至少要宰殺3,000條鱷魚,雖然有一定的危險性,但在利益的驅使之下,鱷魚養殖已經成為非洲的當紅產業。
根據英國廣播公司的報導,非洲鱷魚養殖業以南非每年出口23.4億台幣居冠,其次是尚比亞的20.5億台幣,第三是肯亞出口19.6億台幣,而非洲的鱷魚更有高達85%都出口到中國大陸、香港和台灣。日前在廣西南寧的美食節,赫然出現烤鱷魚,其實在台灣的夜市也吃得到,牠的口感就介於雞肉和深海魚肉這樣。而除了鱷魚肉之外,歐洲的時尚產業對於可製作成皮帶或皮夾的鱷魚皮需求也很可觀,在兇猛的外表之下,鱷魚儼然已經成為非洲經濟的新亮點。
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