從食用油到工業油，人類的食衣住行，和「油」息息相關。其中，棕櫚油更被稱為「液體黃金」，這種天然油品取代了有害健康的反式脂肪，應用領域廣泛，又以馬來西亞為生產大國，每年帶來170億美金可觀收入，是馬來西亞致富的關鍵。但也有環保團體認為，棕櫚油開採和製造過程，會造成森林濫伐，加重氣候變遷。油品背後的故事，帶您一起來深入了解。
黃澄澄的油品一點一滴都珍貴，棕櫚油又被稱作「液體黃金」。棕櫚油從油棕裡提煉，油棕只生長在某些熱帶國家，但卻是外銷全球的好生意，馬來西亞更是佼佼者，年產量2千萬噸，全國50多萬人投入生產，成為馬來西亞的經濟支柱。
大馬棕櫚油理事會執行長巴席隆：「馬來西亞棕櫚業是大馬主要的農產，年產值高達600億馬幣。」相當於每年170億美元的驚人收益大幅改善人民生活，不過棕櫚油的製程可不容易，工人採集果實，再用卡車集中到榨油廠，高溫蒸煮後果實剝落，再經過壓榨，把原油送往精煉廠，透過生產線加工變成各式產品，大馬出產的棕櫚油95%以上外銷全球超過150個國家，尤其像美國這種速食大國。紐約餐廳經理瑞克詹姆斯：「我們接納新點子，試過之後一試成主顧，我們打算一直用下去。」
不過東南亞油棕產業近20年來高速成長，環保團體卻是憂心忡忡。綠色和平森林事務人員弗萊徹：「這個舉動導致每年4%溫室氣體排放，嚴重影響生物多樣性，紅猩猩等生物棲息地。」
地表、地下水汙染，過度施肥等問題都是發展「液態黃金」得付出的代價，如何生產永續棕櫚油滿足需求又不傷害環境，科學家從實驗室找答案。科學家：「剛開始種油棕時，每公頃年產量約14噸，我們透過實驗能提升到每公頃40噸。」除了以科學方法提高產量，也採用自然農法取代殺蟲劑，比方利用草鴞(ㄒㄧㄠ)對付囓齒動物，加強回收油棕物料，廢料製成堆肥，對環境更友善。
