寶林食物中毒案重大突破，工作人員的手部竟驗出米酵菌酸陽性反應，負責檢驗的台大法醫研究所所長今（2）日有最新說明，還原廚師手上米酵菌酸如何驗出和其意義。
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▼台大法醫研究所所長還原檢驗過程。（圖／東森新聞）
台大法醫研究所所長翁德怡今（2）日表示，當初接到新北市衛生局的通報，懷疑有民眾食物中毒，衛生局也去現場採檢，以為是一般的食物中毒，因此起初是依照一般的程序來採檢，後來才知道事件很嚴重。
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翁德怡接著指出，在3月27日晚間疾管局招開全國專家會議，也邀請照護重症患者的醫生，當初所有醫師都將米酵菌酸列為第一個鑑別症，但當時仍未確切知道是何種中毒；隔日，在法醫、檢方等相關人員合作，用最快速度解剖、相驗下，才確定死者身上有米酵菌酸。
▼周姓廚師（左）、胡姓廚師（右）。（圖／東森新聞）
確定了以後，翁德怡表示，調查人員立即展開環境檢測，也對其他病患檢驗有無米酵菌酸，並在提高檢驗靈敏度後，在廚師的手部驗出米酵菌酸；而為何廚師手上會有米酵菌酸，翁德怡表示，一定是摸到食材才能驗出，因此可間接證明事件發生當時，真的有米酵菌酸存在。
（封面圖／東森新聞）
