桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」於去年8月初爆發食品中毒案，因使用染有「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」的食材製成餐點販售，導致514位消費者食用後出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀。桃園地檢署29日偵結，認定負責人阮氏箴違反食安法，提起公訴。
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此案發生在去年8月初，阮氏箴於8月2日、3日，將染有「沙門氏桿菌」的食材製作成有肉麵包餐點或無肉麵包餐點販售，導致514位消費者食用後陸續因為出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀，前往醫院就診。經採集糞便檢體送驗後，檢出「沙門氏桿菌」之陽性反應。
桃園市政府衛生局接獲通報後，前往阮女的備料地進行抽驗、稽查，發現備料處的四門冰箱溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生繡且與沾板緊鄰、部分分裝食材未標示日期等情，經採集越南法國麵包、有肉餐點麵包送檢驗後，結果檢出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」，立即勒令停業。
檢方29日依阮氏箴違反食品安全衛生管理法將她提起公訴，檢方表示，阮氏箴對於犯罪事實坦承不諱，阮女直到起訴前已與283名被害人達成和解，同時賠償224萬4551元，目前尚有198名被害人還在補件及聯繫中，建請法院審酌被告阮女犯後積極與被害人和解的態度，及日後於審理程序中和解情形，量處適當之刑。
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文章來源：忠貞市場「越南法國麵包名店」釀514人中毒 闆娘下場曝
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（封面圖／桃市衛生局提供／CTWANT）
