連鎖壽司店發生有員工在食材旁擦鞋，這畫面連專業廚師都看不下去，直呼實在太離譜，因為他說，壽司是客人直接吃的，衛生是最嚴苛的，因此他要求廚師只要碰到砧板或刀柄後，一定要洗手再捏握壽司，廚房有6個廚師，每個各司其職，再加上生熟食不混搭，就是要確定壽司的衛生沒有疑慮。
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▼（圖／東森新聞）
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直擊連鎖迴轉壽司店，可以看到廚師在吧台裡忙個不停，一下切魚、一下包握壽司，但從頭到尾手套沒換過，中間也只拿紙巾擦過，衛生看起來還可以，但另一間分店的廚師把鞋子拿起來擦，這樣的行為讓有24年資歷的壽司師父都看不下去。
專業壽司廚師胡財賓：「我原來以為只是彎下腰擦鞋，結果後來發現是整個拿上來，坦白講以一個專業師父來講，我認為那是一個不被允許的事情，因為壽司是這樣，他沒有經過再煎、煮、炒、炸加熱過，他就直接就生鮮，所以衛生條件是最基本也是最嚴苛的。」
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專業廚師說，做握壽司靠的是手感，衛生是最基本要求，不管是碰到砧板或是刀柄，下一個動作一定是把手洗乾淨再做壽司，廚師說這是第一步，要讓顧客看的見衛生沒問題，而這間壽司店的廚房雖然不大，也沒裝監視器，但一忙起來，裡面會有6個廚師各司其職，不會讓廚師接觸其他食物，避免生熟食混搭。
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專業壽司廚師胡財賓：「會把他區分說，我握壽司的，或者是說捲手捲的，或者是一些熟食的，我們會稍微把他拆開，所以才會有這麼多的師父，這樣的拆開原因其實也是比較好掌控。」
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也就是這樣的高標準，做握壽司前一定要先洗手才能捏醋飯，接著再把生魚片放上後輕壓塑型，握壽司大功告成，專業廚師不馬虎，相當講究每個動作，他說衛生是基本的，如果連這點都做不到，恐怕無法成為專業的壽司師父。
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高雄有民眾到知名連鎖火鍋店，點了壽喜燒鍋，民眾說，他點了三鍋都一樣，鍋緣都出現厚厚的油垢，而且用衛生紙一擦都是油，他氣炸了，說看起來好噁心，po網抱怨，記者實際到這間餐廳用餐，發現壽喜燒鍋煮了之後，還是有出現些微的油垢，店員當下解釋是是保養油的關係，但餐廳經理則說是個案，說法有出入。
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陳小姐到連鎖火鍋店點了壽喜燒鍋，才開始煮沒多久，就發現鍋緣都是厚厚的油垢，而且點了三鍋都一樣，離譜的是，他拿出衛生紙一擦，竟然出現黃黃的油垢，他氣的po網抱怨，實際來到店裡，點同樣的壽喜燒，煮過後，用衛生紙一擦，除了有髒污外，也沾有些微的油垢。
向店員反應後，店員說，鍋緣上面的油，是鑄鐵鍋的保養油。
餐廳店員：「因為他那個是有上保養的油，只是可能他油上的比較不均勻，導致他看起來黑黑的這樣子。」
店員說是保養油的問題，不過po文抱怨的陳小姐，拍下照片說，他們是提前去享用父親節大餐，整個鍋緣及鍋邊都有厚厚的油垢髒污，看起來很噁心，還說看到別桌的壽喜燒鍋，也都是一樣油垢累積，這讓父親和姊姊反胃沒胃口 ，po文一出，網友紛紛表示，好誇張那已經洗不掉，也有網友說，好噁而且這樣吃不下去。
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餐廳業者：「在餐具的部分，清潔的部分要求店裡面再做加強，造成客人來用餐，有這樣的狀況我們也很抱歉，那是個案，我們會再加強店舖的稽查。」
業者強調是個案，不過店員卻說是保養油的問題，雙方說法顯然有出入，到底是哪個環節出問題，業者有必要說清楚，給消費者一個答案，才讓民眾吃的安心。
