桃園市元山蛋品行，爆出從2016年起收購變質、腐敗蛋品，蛋品多是次級蛋，蛋品的外觀都有汙損、沾到雞糞還長霉，天花板等環境皆髒亂不堪。再製成一般液蛋販售給桃竹苗、新北不知情的糕餅、團膳業，受害業者近百家，目前已經回收563公斤，但從元山一個月1萬3200公斤銷量計算，其他劣蛋恐怕都被民眾吃下肚。
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▼（圖／東森新聞）
衛生局人員把裝著蛋液的保特瓶上裝箱，貼上標籤帶回衛生局查驗，接連2天共回收563公斤，因為這些蛋液被查出用劣質雞蛋加工再製。
雞蛋外殼長滿汙點，有些還發霉、散發異味，蒼蠅在附近滿天飛，蛋液中甚至還看得到螞蟻等其他昆蟲，這樣的雞蛋被元山蛋品公司收購後，製成液蛋產品賣給下游，公司的負責人蕭卓福、蕭文河父子，昨（12日）下午分別以50萬和10萬元交保。
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元山蛋品公司負責人蕭文河：「生殼比較薄，雞啄有碰撞有破殼，稍微髒汙、雞糞沾到，這種蛋比例上100箱，會有1-2箱（次蛋），次蛋一定是有但沒有過期。」
面對指控蕭文河喊冤，被逮的時候還辯稱「業界都這樣」，其實這間元山蛋品公司4年來光衛生條件違規多達17次，但只有今年6月被開罰 6萬元。
食品管理暨檢驗科科長關百娟：「依據食安法的規定去進行稽查，查過他幾乎都是食材未離地，或者是病媒蚊防治沒有做好，這些的話我們都有限期他改正，那業者也複查合格。」
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衛生局追查發現，蕭卓福和蕭文河父子，為了降低蛋液之原料成本，從2016年起將賣場回收的過期雞蛋，還有牧場取得的破損雞蛋，包括變質、發霉、長蟲的雞蛋，全部敲打混充到一般蛋液，而這些都已被不知情的消費者吃下肚。
食品管理暨檢驗科科長關百娟：「是有查獲在新北市有一家團膳業者相關的資料，已經請新北市政府衛生局去做一個後續的調查。」
劣蛋流入桃竹苗3縣市近百家業者，光在桃園就有71家，衛生局持續清查。
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