台北市長蔣萬安昨日爆料，高雄市長陳其邁在行政院食安會議上語氣強烈，質問「20%下架標準到底是誰訂的」，當場無人敢回。陳其邁今（28）日回應，當天是在討論食安修法及制度改革，並非追究責任或爭執是非，還直接表明：「我的發言不需要蔣市長代為轉述。」
蔣萬安昨日接受節目專訪時透露，陳其邁日前出席行政院食安修法會議，針對問題油下架標準提出質疑，當場語氣相當重，但現場沒有人回答。
對於蔣萬安轉述會議情況，陳其邁今出面還原當時狀況，表示當天是由行政院召集會議，主要討論《食安法》修法，包括相關制度應如何改革，會議目的不是追究責任，也不是爭論誰是誰非。
陳其邁強調，高雄市政府在會中依據專業意見提出主張，至於他說過什麼，應該由本人說明。
「我講的話如果要說明，由我親自說明就好。」陳其邁表示，市府發言人當時也在場，需要轉述也能由發言人處理，「我想這個不需要蔣市長來代為轉述。」
媒體追問，蔣萬安認為他當時語氣較重，是否要否認？陳其邁並未正面回應，僅表示：「我從頭講到尾，就是講我剛剛講的話。」
陳其邁指出，高雄市在會中提出的修法重點，是從中聯油品事件建立「風險分級管理制度」。大型油廠與小型油廠的規模及影響範圍差距很大，不能全部使用相同方式管理。
他表示，中聯油品市占率約四成，一旦發生問題，影響範圍可能涵蓋中游、下游及消費端，牽涉的供應鏈相當龐大，因此應依照業者規模、市占率及食安風險，採取不同強度的管理措施。
至於會中討論的「20%」標準，陳其邁解釋，當時是在討論風險範圍如何界定，以及未來修法與制度變革的方向，並非外界所稱單純在會中發飆。
陳其邁主張成立食安委員會，負責專業風險評估及標準制定；行政管理則由食藥署與地方政府共同執行，包括追查原料來源、工廠查核、產品查驗，以及製造端、消費端的管理，讓彼此權責更清楚。
他強調，中聯事件顯示，食安管理需要中央與地方強化合作並互補分工，同時也應提高食品業者的自主管理責任及違規罰則。
陳其邁指出，中聯油品問題涉及原料、製程及最終產品，如果政府只檢驗成品，卻未對製造流程訂定更嚴密的規範，油品管理仍可能出現漏洞。因此，這次會議重點一直都是制度改革，而非政治攻防。
