獨家/外賓沒吃過!台南「排骨酥湯」有望列520國宴菜單

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台南的排骨酥湯有望列520國宴菜單。(圖/東森新聞)
台南的排骨酥湯有望列520國宴菜單。(圖/東森新聞)
準總統賴清德520就職國宴,移師到台南舉辦,將會選用在地元素,部分規劃先曝光!包括有「山間紅鑽」之稱的東山咖啡,會是壓軸飲品,而點綴宴會廳的花卉,會有台南後壁「蝴蝶蘭」,以奈米技術,噴上各國訪賓的國旗圖樣。在地立委還大力推薦「排骨酥湯」,列入國宴菜色,讓當天超過800名外賓,體驗新鮮的口感。

新鮮台灣豬裹粉,在油鍋裡,滾出金黃色澤,經典的台南排骨酥,被推薦成為,520國宴菜色,候選名單。台南排骨酥老闆vs.立委(民)郭國文:「炸物聽說不是每天都有,只有禮拜天有禮拜天而已。」

讓在地立委心心念念,這間位在台南西港廟口的肉舖,傳承三代,平日販售肉乾等產品,只有周日吃得到招牌排骨酥,清晨6點就得來排隊,還只賣5小時。台南排骨酥老闆:「如果可以列入國宴食材,我真的感到與有榮焉,不管是煮湯煮火鍋,煮白菜滷都是很好的配料,賴總統還沒當總統,市長之前常來。」

立委(民)郭國文:「排骨酥泡在這個湯裡頭,這滋味呈現出來的風味,我相信多數外國人,很難吃到這種口味。」

排骨酥有條件爭取入菜,因為國宴當天,將有超過800位外國訪賓,看重的是,排骨酥油炸後,放入湯裡,那種獨特口感,而烏魚子不用說,是冷盤焦點,魚電共生、用太陽能養出來的,更富有地方意義。東山咖啡,520國宴的壓軸飲品,則已搶先曝光,是來自台南東山的咖啡,香氣濃郁、口感甘醇,被稱為"山間紅鑽",在日治時期是獻給天皇的貢品。立委(民)賴惠員:「這是蘭花這是台南的小吃。」

另外台南後壁,知名的蝴蝶蘭,則是宴會現場的點綴花卉,我們也獨家掌握,當天將以奈米技術,在蘭花上,噴上各國訪賓的國旗圖樣,預計將有2、30種。立委(民)賴惠員:「希望在國宴上,看得到台南蘭花,學甲的虱目魚丸。」

520國宴,首次移師美食之都,食材到布景,都選用在地,讓國內外賓客,耳目一新。

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