總統蔡英文宣布自明年元旦起開放含瘦肉精的美豬進口，引起食安疑慮，衛福部長陳時中日前受訪時表示美豬可以換取國際地位，並願意帶頭吃美豬，台北市長夫人陳佩琪昨（3日）在臉書發文，認為衛福部應該要守護民眾健康，而不是拿民眾的健康去換取國際地位，「這種話由衛福部長口中說出，聽來辛酸。」
陳佩琪認為，衛福部應該對食品把關更嚴格，而不是將民眾健康拿去國際兜售，換取不知道什麼實體內容的國際地位，直言「這種話由一個管理大家健康的衛福部長口中說出，聽來辛酸」，並呼籲政策還是要以國人的健康為主，否則會讓人覺得是和利益團體交換、妥協的結果，「從醫就該有行醫人的風骨，專業部門的部長應該專業多一點，政治性格少一點。」
陳佩琪表示，政府一直強調每天要吃多少、連續吃幾年才會有害，但光看「不給學童吃含瘦肉精的肉品」「國內豬隻禁用」這2點，就知道瘦肉精的確有害。並希望非原型的加工肉品，還有一些有混合可能的產品，不論是混多少比例在裡面，都能清楚標示讓人知道，「確實沒有人拿著刀架在你脖子上逼你非買不可，只卑微的希望能否不要被剝奪選擇的權力。」
陳佩琪也請大家別再提出叫人連續吃3個月的這種要求了，因為以醫學的觀點，要吃多少才會罹病，每個人的感受不同，這種要求不應該，也不該去答應，「特別是管理民眾健康的衛福部大家長。」衛福部應該要守護民眾健康、教導民眾健康飲食的觀念，不該以自身當實驗品，特別是這種長遠才會顯示出的影響，「就算有人天賦異稟，連續吃幾年都不會怎樣，但也不代表全台灣人都跟你一樣。」
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