韓國瑜上任後力拚經濟，各局處也上緊發條，觀光局幾乎每日一行銷，這回2月城市觀光代言人陳文茜提出一些點子，之前中華民國駐美代表處在雙橡園舉行中華美食晚宴，當時的烏魚子料理征服外交界，而高雄梓官向來產烏魚子，觀光局將在1月舉辦「烏魚子佐酒大賽」，結合在地食材和廚藝，把高雄烏魚子推向國際。
▼（圖／東森新聞）
高雄梓官盛產烏魚子，一般料理方式大多乾煎後加蘋果，或是白玉蘿蔔等，開胃又爽口，高雄市觀光局這回再出新招，1月推出烏魚子佐酒大賽。
沙拉油熱鍋，倒入烏魚子爆香，接著再熱炒雞蛋、肉絲、紅蘿蔔等，沒多久烏魚子炒飯上桌囉。
光是烏魚子就有5種吃法，其中烏魚子炒飯，烏魚子炒蛋，甚至把烏魚子加入菠菜煮成湯，口感獨特，搭配高粱恰到好處。
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海鮮餐廳董事長張素鑾：「米香跟烏魚子的香氣，兩種香氣結合真的是香氣逼人，那菠菜煮烏魚子，現在正好吃。」
選擇日式作法，烏魚子表皮炙燒後，加入新鮮的花枝漿，最後清蒸約10分鐘，搭配清酒也很適合，不過目前還在試菜階段，最後要用什麼菜色參賽還得保密。
飯店日式料理餐廳主廚賴穎男：「花枝漿帶烏魚子的那個鹹味，清酒的話其實它不會太濃烈。」
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高雄市觀光局局長潘恆旭：「這個是我們2月高雄觀光大使陳文茜的想法，最主要是在美國的雙橡園，中華民國的代表處，他們都是用烏魚子佐餐酒，征服外交大使。」
不管是哪一國料理，這次的比賽規則，烏魚子入菜一定要有酒的搭配，宛如台版魚子醬，目前已經有7間飯店以上報名，希望高雄烏魚子也能成為世界美食。
（封面圖／東森新聞）
