真空牛顏色「暗」不健康? 專家:缺氧才沒血色

現在很多人都會選擇購買真空包裝的牛肉,但也有人發現,真空包裝的牛肉,顏色並不是鮮紅色的,而是偏暗紅色,擔心會不會是不健康,甚至還有人發現,會有紅紅的水,認為是血水,但有專家幫忙澄清,其實就是因為真空包裝,肉接觸不到空氣,才會沒有血色,至於紅色的水,則是肌紅素,都是正常現象。
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