早餐店天天吃這兩款…罹癌率飆升！醫生：最好少碰
一日之計在於晨，不少營養專家認為「早餐」是最重要的一餐，不過台灣多數家庭工作忙碌，到早餐店吃外食成了主要選項。不過醫師警告，早餐店內幾樣熱門品項，如火腿、熱狗、奶茶等並不健康，天天吃恐讓罹癌率增加，建議避免經常食用。
由馬偕兒童醫院兒童感染科主治醫師黃瑽寧審定的《好神醫師在我家》一書中提到，吃早餐店時點主餐得慎選「肉片」的種類，盡量不要購買組合肉和加工紅肉，如火腿、培根、熱狗、香腸等，這些是致癌物質，天天吃會增加罹患大腸癌的機率。
早餐店中另一項值得注意的是「反式脂肪」，這是不好的油脂，會出現在油條、燒餅、乳酪餅等餐點中。此外，配餐的飲料也有學問，醫師不建議點奶茶、碳酸飲料來喝，因為含糖量太高。
本站去年刊登〈只有熱量沒有營養！ 醫師揭「最不理想早餐組合」〉一文，揭露了反式脂肪的危害。世界衛生組織規定，一日攝取反式脂肪以2公克為限，即使少量攝取也會造成身體很大危害，甚至比飽和脂肪酸還可怕。有研究顯示，食用反式脂肪增加心血管疾病的風險，是飽和脂肪酸的三到五倍，若攝取量高，血液中壞膽固醇會上升，並使好的膽固醇下降，增加心血管疾病、癌症、糖尿病及皮膚過敏等風險。
營養師指出，最不理想的早餐組合為「培根三明治搭奶茶」和「火腿三明治搭奶茶」，如果天天吃會提高心血管疾病風險。攝取過多反式脂肪及飽和脂肪，則可能提高心血管疾病風險，因此，奶茶、培根、火腿均被列為不優早餐名單。早餐店飲料好喝，但卻只有熱量，卻沒有營養，民眾早餐飲料應以鮮乳、豆漿、優酪乳為主，並搭配不同的主餐或蔬果，才能滿足早餐的營養需求。
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