你知道嗎？每日必吃「胺基酸液」竟是...

以後奶油、醬油都要正名，食藥署決定嚴格定義牛奶乳脂肪含量，在80%以上的才可以標成奶油，市面上以後不准用「植物奶油」，這種會誤導消費者的名稱，另外沒有經過發酵的醬油，也得改叫做「胺基酸液」。



蛋才剛煎熟，立刻翻面，原味蛋餅要好吃，老闆煎的功夫得夠厲害才行，不過如果口味卡重鹹，就得額外加點醬，記者：「老闆幫我多加一點醬油。」不過未來這說法 得改改，記者：「老闆那個胺基酸液，幫我多加一點。」

沒錯，這點法剛聽真的好奇怪，不過以後醬油的名字真的會改，就因為市面上的醬油不見得都是古法純釀造，沒時間慢慢等它天然發酵，有的就直接用酸水解或酵母水解，完全沒有發酵的過程，這種醬油以後包裝上就得標成「胺基酸液」，胺基酸液 念起來不太習慣，不過未來想要叫醬油，除非裏頭至少有一點天然發酵的醬油，同樣要正名的，還有這奶油，用的如果是牛奶，乳脂肪含量在80%以上的才可以叫「奶油」，低於80%必須改為鮮奶油，如果用的是食用性油脂，含量在35%以上的才能叫做人造奶油，不然只能稱為脂肪抹醬。



市面上常看到的植物奶油，以後不准用或者以油脂來源名稱，叫橄欖油奶油也不行，如果要標營養奶油，規定必須在後面加註四個字「人造奶油」，就怕造成民眾錯覺，以為這些油很健康，食藥署訂出正名規定，不過現在都還在討論階段，真要執行，民眾還需要一段時間好好適應這些新名稱。