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烤海鮮撇步 帶殼類看「凹凸面」 大蝦先烤背

2017/09/23 20:18 字級:
中秋節烤肉除了烤肉片之外,也有許多人會挑戰烤海鮮,不過海鮮有得時候可能烤不熟,或者是烤得太老了,到底該怎麼拿捏呢?我們找來專家烤給大家看,像是帶殼的海鮮,專家說要凸面朝下烤,比較容易拿捏熟度之外,還可以保留鮮甜的湯汁,另外像是大隻的蝦子也有撇步,一起來看看。

 

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