做半年休半年 薑母鴨店休的秘密…靠配菜賺

做半年休半年 薑母鴨店休的秘密…靠配菜賺
看天吃飯的薑母鴨專賣店,南部有店家,最多可以店休8個月,只靠4個月營收,怎麼撐一整年的租金開銷?店家透露,鴨肉成本高,獲利只有3成,要靠麵線或配菜,利潤以倍數計算,而且店休時的員工薪水,有的是半薪,有的是約聘制也不用付,但前提是到了冬天大月時刻,人潮要旺,業績要衝很高,才能真的獲利。
薑母鴨 秘密 配菜 冬天
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