喝酒可預防糖尿病？研究揭露「這樣喝」最有用
文／席尼
上一篇探討〈吃澱粉是一種天擇〉的文章當中有一篇文獻提及「飲酒是糖尿病的保護因子」，那時候沒太多篇幅可以講這件事情，因此我另外寫了這篇。儘管喝酒可能是個保護因子，但喝太多其實也對健康有反面的影響，因此這篇就來看怎麼喝有助於降低罹患第二型糖尿病的風險嘍。
一篇發表在〈Diabetologia〉期刊的世代研究調查了飲酒的頻率、量與種類對第二型糖尿病罹患風險的影響。研究以 Danish Health Examination Survey 2007-2008 的資料為基礎，從中選出 76,484 位適於就的對象，其中男性有 28,704 位，女性 41,847 位。
追蹤期的中位數是 4.9 年，研究者是從參與者的自己填寫的問卷中獲取飲酒相關的資訊，例如喝酒的頻率、狂喝的次數還有會喝哪些種類的酒（啤酒、紅酒、烈酒…等）。在追蹤期間，有 859 位男性和 887 位女性發展出第二型糖尿病。
經過統計分析後出現了一些值得關注的結果，分以下三個方面來看：
飲酒頻率與第二型糖尿病的關係
研究把喝酒的頻率定義為：每週喝酒的日子不到一天、每週 1~2 天有喝酒、每週 3~4 天有喝酒和每週喝 5~7 天。與每週喝不到一天的人相比，每週 3~4 天有喝酒的人糖尿病罹患的風險最低。
飲酒量與酒的種類第二型糖尿病的關係
為了統一酒的攝取量，研究會把各種類型的酒轉換成標準單位，也就是 drink（最後一段會說明 1 drink 是多少酒）。
飲酒量分成：每週喝不到 1 drink、每週喝 1~6 drinks、女性每週喝 7 drink 或以上、男性每週喝 7~13 drinks 或 14 drinks 以上。結果發現每週喝 14 drinks 以上的男性會比每週喝不到 1 drinks 男性的罹患風險少 43%；而每週喝 7 drinks 以上的女性會比每週喝不到 1 drinks 女性的少 58%。（這不就是要天天喝的意思嗎…. -_-a）
至於酒的種類，研究有發現適量喝或多喝紅酒與較低糖尿病罹患風險有關係，這可能是紅酒除了酒精之外，還含有豐富的多酚化合物，在這當中發揮了作用所致。
狂喝（酗酒）與第二型糖尿病的關係
研究裡的分組定義是：不曾狂喝過、一週不到一次、一週有一天以上。結果沒有發現顯著的差異，不過研究者們有說這可能是參與此研究的人狂喝的樣本數太少，因此沒辦法從統計中看出差異。
從這個研究我們可以知道…適量飲酒可能對減少第二型糖尿病的罹患有幫助，每週有 3~4 天喝酒、男性一週 14 drinks、女性一週 9 drinks 是此研究發現認為降低風險最好的方式。
最後，切記「開車不喝酒、喝酒不開車」～
PS：由於這是外國人的研究，要套用在咱們身上的話，就要再另外去看我們的肝能不能處理那麼多酒精了… 所以還是不要勉強自己，量力而為。
1 DRINK 是多少酒？
從英文版維基百科 Standard drink 的條目可以查到關於 drink 的定義，用文字描述可能會讓人頭暈，就先看下圖吧！
從圖中可以知道，就美國的標準而言，一罐啤酒（330 ml）、一杯利口酒（8-9 盎司 = 236~ 266 毫升 ）、一杯紅酒（5 盎司 = 148 毫升 ）、一小杯的烈酒（1.5 盎司 = 44 毫升，威士忌、琴酒、伏特加、蘭姆酒和龍舌蘭…等都屬此類）。
然而，其實不同的國家對 one drink 的定義其實不太一樣，如果你有興趣的話可以點上面的連結，裡面有各國的定義列表。
關於本文
文獻出處：Holst, C., Becker, U., Jorgensen, M. E., Gronbak, M., & Tolstrup, J. S. (2017). Alcohol drinking patterns and risk of diabetes: a cohort study of 70,551 men and women from the general Danish population. Diabetologia, 1-10.
文章來源：適量飲酒可能有助於減少第二型糖尿病的罹患風險，由《營養共筆》授權轉載。
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