沖繩人氣拉麵店九月登台！4點帶你認識「琉球新麵-通堂」

看準台灣人也愛吃日本料理，近年來不少日本人氣名店也進軍台灣，而繼掀起排隊熱潮的一蘭拉麵後，沖繩知名的「琉球新麵-通堂」也確定將於9月9日在統一時代百貨開幕。

「琉球新麵-通堂」曾於今年三月來台快閃，當時吸引許多民眾前往排隊嘗鮮，也創下該去櫃位有史以來最高業績，不難看出它的高人氣。

全球第一碗有性別的拉麵

「琉球新麵-通堂」最大的特色就是將拉麵湯頭以性別區分，「男味」為湯頭濃厚滑口的豚骨濃湯，而「女味」則是清爽柔順的鹽味雞湯，消費者可以透過這樣的分類方式依自己的喜好去做選擇。

麵條Q彈有嚼勁

根據《中時電子報》報導，創立Ryoji Family集團社長金城良次透露，除了中筋高筋的小麥麵粉、雞蛋、水與鹽巴外，麵條製作時還加了一點鹼粉，所以它吃起來的口感特別Q彈。

配餐也是超高人氣

除了拉麵以外，日本人習慣在吃麵時配上一碗丼飯或煎餃，而台灣門市除了有本店的叉燒丼，也特別推出一款限定版「通堂辣味噌飯」。

與居酒屋做結合

而台北店以「拉麵居酒」的型態登場，也將推出包括沖繩炒什錦、辣豆芽小菜等居酒屋料理，讓消費者在吃拉麵同時，也能品嚐沖繩居酒屋料理。

（圖片來源為琉球新麵 通堂 - 台灣粉絲專頁）