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尚青ㄟ!特色創意水果餐 清爽零負擔

2016/01/12 12:31 字級:
台南楠西有一家超人氣餐廳,老闆是退休的產銷班班長,他用當季的水果入菜,烹煮出的美食,清爽沒有負擔,不僅解決水果滯銷的問題,也帶動在地觀光發展。

把剛採下的甜棗去籽、去果肉,當成料理小茶杯,用棗肉、洋蔥、番茄辦好內餡填入棗杯,吃起來清爽不油膩!另外木瓜粉蒸肉也是拿手好料之一,加點些許的醬油調味、去腥味,老闆強調,水果餐的重點在於呈現水果的原味!

 

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