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又大又漂亮的麵包背後 可能含添加劑?

2017/05/30 20:12 字級:

一般市面上的麵包,價格大約20元起跳,但是現在出現賣很低價,又外觀漂亮的麵包,等於業者要用很低成本就讓麵包變得很大。烘焙達人透露,不排除使用其他添加物,像是改良劑就可以讓麵包更膨脹,雖然是合法添加沒有問題,但是只要一拿起就會感覺,這種麵包的重量特別輕,孔隙也特別多,較不紮實。

 

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