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乾麵線「不乾」 店家:攪拌後湯汁會被麵收乾

2017/05/28 19:19 字級:
有民眾到知名景點點了招牌「乾麵線」,但是麵線送上桌,卻看到乾麵線碗底竟然還有很多湯水,讓民眾質疑是送錯餐!但其實坊間常常看到乾的「擔擔麵」,都會加進芝麻醬還有獨家的醬汁,為了讓麵體均勻沾附醬汁,店家還會加進一兩匙的高湯,民眾要吃之前記得先拌勻,讓湯汁慢慢被麵體收乾,才能吃到入味的乾拌麵。

 

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關鍵字: 乾麵線 湯汁 收乾

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