快訊

下載東森App，隨時掌握天下大小事！

帝王蟹吃到飽經營難！食材、人力要HOLD住

2017-05-04

20:37

帝王蟹吃到飽經營難！食材、人力要HOLD住

景氣下滑，就連帝王蟹吃到飽餐廳也很難撐，除了要資金充足，有經驗的店家提醒，成本最大的食材，一定要想辦法壓低，如果店家數不多，就可以找同業一起大量進貨、壓低價格，另外安排店員桌邊服務，控制食材數量。多鼓勵採用預約制，就可以按照定位數來調整人力。

#帝王蟹

更多

獨家／帝王蟹減肥了！？民眾花3千買一剪幾乎「沒肉」

2026-07-17 22:04

行走海產店？竹北人行道溜10隻帝王蟹背後真相曝光

2025-12-06 09:41

台南夜市買蟹肉棒日人吃一口崩潰喊：請停賣

2025-11-25 14:51

廣告 / 請繼續往下閱讀

往下看更多

今日排行榜

帝王蟹吃到飽食材人力

病患變成愛慕者帥哥辣妹醫生傷腦筋

不要懷疑！這裡有隱藏版美食到鐘錶行吃麵

廣告 / 請繼續往下閱讀

東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播｜Taiwan EBC 24h live news

從飯店搬進宿舍！韓籍女神朴星垠曝最大改變：我真的在台灣生活

3分鐘字幕影片還原現場她揭韓國瑜飆罵傅崐萁原因

挖掘陳鏞基赴美！前MLB球探台東開球破萬球迷見證引退賽