喝啤酒一定就有「啤酒肚」?美研究顛覆你的想法

天氣漸漸熱了,大家想喝啤酒的心情也正發酵,在一個對的時機,一串燒烤就能引爆啤酒鐵粉的貪杯大嘴。偏偏啤酒肚的惡名遠播,總是讓人天人交戰,在暢飲時增添了心理上的負擔。

 

但啤酒真的會導致啤酒肚嗎?

 

肥胖的元凶是自制力不足

 

不能否認,啤酒的熱量頗高,其熱量跟一罐可樂差不多,喝多了自然會變胖,但重點是自制力,如果乖乖地一天只喝一瓶啤酒,再配合運動,並不會發胖。偏偏大家都習慣喝啤酒配下酒菜,然後就一瓶接一瓶。另外,啤酒能促進胃液分泌,讓人胃口大開,這是啤酒的可惡之處,讓人大吃特吃,自然會變成啤酒肚。

 

啤酒肚好發於中年大叔身上,原因很簡單,人老人新陳代謝的能力下降,加上沒有養成每天運動的習慣,常常喝啤酒自然容易發胖。

 

(圖片取自 維基百科)

 

研究發現啤酒含有可降低膽固醇的物質

 

去年美國俄勒岡州立大學(Oregon State University)用老鼠做實驗,發現製造啤酒的啤酒花含有一個名為「黃腐醇」(Xanthohumol)的黃酮類化合物,可有效降低膽固醇,有助於減肥,之後將持續研究黃腐醇對人類是否也有相同效果。

 

根據《自由時報》,研究人員用48隻公老鼠分成兩組進行實驗,其中一組服用高劑量黃腐醇,另一組則無。結果顯示,服用黃腐醇的老鼠體內有害膽固醇指數下降80%、胰島素濃度減少42%,而且體重增加幅度比對照組的老鼠減少22%。

 

(啤酒花 圖片取自 維基百科)

 

須注意的是,即便黃腐醇對人體也有降低膽固醇的功效,其於啤酒中的含量極少,想靠喝啤酒減肥恐怕會得不償失。

 

黃腐醇的功效除了降低膽固醇,還有助於預防女性的乳癌與男性的攝護腺癌,因為它能結合於雌激素受體而抑制雌激素作用,也能阻斷雄激素睪固酮的作用,從而身兼造福男女兩方的防癌功能。

 

啤酒花是釀造啤酒的必需成份,可賦予啤酒特有的芳香和苦味,而傳統的苦味啤酒與印度淡色麥酒(India Pale Ale)其啤酒花的成分較多。

 

(首圖取自pixabay)

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