有消費者日前到瑞典家具品牌用餐,點了一份蒜香小龍蝦,吃到一半卻從蝦尾拉出一條又黑又長的「蝦線」,因為外觀與過去在中國大陸吃到的小龍蝦不同,讓他一度懷疑是不是寄生蟲。不過海鮮業者解釋,這其實是正常的蝦線,小龍蝦外殼較硬,餐廳通常不會特別處理;如果想安心食用,也有方法可以將蝦線取出。
小龍蝦吃到一半,消費者從蝦尾拉出一條黑色物體,不僅外觀看起來完整,還越拉越長,讓他感到相當疑惑。消費者表示,原本吃到蝦子尾部時,發現有黑色的東西,當下以為可能是胃線,但仔細觀察後,覺得外觀不像過去吃到的蝦線,甚至一度懷疑會不會是寄生蟲。
這名消費者指出,自己過去在中國大陸吃小龍蝦時,並沒有遇過類似情況,因此認為這次吃到的小龍蝦與過往經驗有所不同。事後才確認,當天食用的是瑞典家具品牌販售的蒜香小龍蝦。
對於消費者的疑慮,截稿前業者暫無回應,不過海鮮業者表示,這種情況屬於正常現象,並非罕見問題,小龍蝦的外殼較硬,處理蝦線需要耗費額外人力與成本,因此通常不會特別處理。相較之下,大龍蝦在料理前通常會先剖開,處理蝦線相對容易,可以直接從中間將腸泥取出。因此,消費者看到的黑色長條物,可能就是小龍蝦原本的蝦線,並不是異常物體。
如果想自己處理小龍蝦蝦線,生的小龍蝦相對比較容易。可以先觀察蝦子的尾巴,找到正中央的尾翼,左右扭轉後取下,就能將蝦線一起去除。如果是已經煮熟的小龍蝦,蝦線就比較難完整取出,可以先用刀叉將蝦子對半切開,再觀察蝦線通常所在的邊緣位置。接著使用叉子小心挑出蝦線即可。蝦線屬於小龍蝦的腸道消化系統,可能殘留細菌或雜質,因此食用前仍建議將其挑除,避免影響食用。