不少單身族反映，部分麻辣鍋店單人用餐須加收100元開鍋費，也有品牌主打不加收，搶攻單人經濟商機。
不少單身族想吃麻辣鍋，卻發現部分店家在網路訂位時設有人數限制，只能選擇2至8人。若堅持1個人用餐，部分品牌會加收100元開鍋費，引發消費者討論，認為想一個人吃火鍋卻要多付費，感受並不合理。
今天你是單身族，或是就想一個人吃火鍋，也能吃麻辣火鍋嗎？當然可以。不過就有民眾抱怨，一個人到其他品牌吃麻辣火鍋，要多收100元開鍋費，認為不太合理。
多家連鎖麻辣鍋店網路訂位只能選2至8人，若是1人用餐，品牌包括饗麻饗辣、馬辣，以及小蒙牛頂級麻辣養生鍋，都要加收100元額外開鍋費。
民眾：「今天我是一個人來吃飯，然後還要多收那100塊，覺得很不合理。」
不過，也有消費者認為是否接受開鍋費，仍取決於店家本身是否具有吸引力。
民眾：「還是要看那一間店吸不吸引我去消費，如果我覺得這間值得，我還是會花這100塊。」
對吃到飽火鍋業者而言，內用座位多設計為4人座以上，若接待單人火鍋客，利潤相對減少，因此透過加收開鍋費來補貼成本。不過，也有其他火鍋品牌提供不同做法，像是肉多多與涮乃葉，店內設有部分2人座位，讓消費者1人用餐時不必額外支付開鍋費。
隨著消費型態改變，火鍋與燒烤不再侷限於多人共享，單人經濟持續發酵，從單人火鍋到座位設計與服務內容，業者也正調整策略，提供消費者更多選擇。
