中聯油脂股份有限公司供應的大豆沙拉油日前被檢出致癌物「苯駢芘」超標，高達1300公噸的違規油品已流向泰山、福壽及福懋等大廠。食藥署也在今（7）日公布360家受影響業者及232項產品明細，詳情可至食藥署「中聯油脂案專區」查詢。
根據食藥署發布的圖表顯示，中聯公司於4月13日送驗原料及產品，4月22日報告確認黃豆原料未檢出，但大豆沙拉油已檢出苯駢芘 1.6 μg/kg。隨後，下游的南僑公司在4月14日進行自主檢驗，5月13日報告驗出 4.6 μg/kg 超標，6月4日複驗數值更飆升至 8.0 μg/kg。
到了6月11日，中聯公司接獲福壽公司通知，表示南僑反映產品檢驗不合格。中聯於6月16日將留樣送驗，6月25日確認報告數值為 4.68 μg/kg確定超標，同日再將同件留樣送SGS檢驗，6月29日檢驗結果更高達 8.1 μg/kg}$。在歷經多次驗出超標後，中聯公司才終於在6月30日進行自主通報。
食藥署在7月1日偕同臺中市食安處前往現場查核，臺中市食安處隨即依據食安法第41條命令，勒令中聯公司暫停大豆沙拉油之製造。7月2日，食藥署責請衛生局要求四家業者應於7月3日中午12時前完成下架，並函請相關業者辦理自主下架回收、清查流向。
食藥署於7月4日發函給食品製造業公會、下游業者257家及衛生局，要求原型油品及大豆沙拉油含量達20%以上之加工品，必須於昨（6）日晚間24時前完成預防性下架，其餘產品則需限期自主揭露。
食藥署昨日再度擴大追查，發函要求新掌握、新增之103家下游業者全面辦理自主下架回收。同日，食藥署召開業者座談會達成管控共識，未來將採逐船或逐批檢驗黃豆原料、將苯駢芘項目納入食品安全管制系統並設置重要管制點，同時嚴格要求業者必須落實自主通報。
食藥署指出，中聯油脂、福懋、福壽、泰山、南僑等5家公司在知情或接獲通知後未立即通報的行為，皆已明確違反《食品安全衛生管理法》第7條第5項規定。主管機關將統一依據同法第47條規定，對這5家廠商處以新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰，並將持續督促地方衛生局落實後續查處，全面防堵問題油品在市面上流通。
針對致癌油風暴，食藥署正全力追蹤下游360家業者產製的產品。截至目前食藥署已掌握331家、另有29家正在追蹤中，總計彙整出232項受影響的產品明細，品項涵蓋食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品及風味調味醬等。為了確保消費者權益，食藥署已將包含產品名稱、有效日期或保存期限等可辨識資訊公開於官網，供民眾查詢。
食藥署指出，下游業者的產品主要分為2大類：第1類為330家業者所使用的17項油品，其中26家用於餐飲、15家用於加工、2家為飼料，另有71家調查中；第2類為30家業者使用的散裝一級黃豆油，其中3家用於餐飲、5家為原型油、15家用於加工、3家作飼料，其餘4家調查中。
截至7月7日下午14時止，最新下架及自主揭露的產品統計如下：
中聯大豆沙拉油及其分裝品：共涉及18項產品、30個批號，目前已回收43.278噸。
原型油（如調和油）：計12項產品，已全數完成預防性下架。
大豆沙拉油含量20%以上產品：計45項產品，已全數完成預防性下架。
其他（未達20%之產品）：由業者主動自主揭露產品資訊，共計175項。
為了加速資訊公開，食藥署表示，目前採取「掌握1筆、公布1筆；確認1項、更新1項」的方式，每日下午2時都會在官網專區更新最新查核與業者申報的資料，絕不因資料未全而延後公開。
食藥署強調，所有屬於預防性下架範圍的產品，均應已於7月6日24時前完成下架。食藥署指出，後續各地方政府衛生局將持續展開後市場嚴格查核，若經查獲市面上仍有受影響的違規產品持續陳列、販售或供應，將直接依《食品安全衛生管理法》等相關規定處辦。
