連鎖牛肉麵店驚傳食安疑慮！民眾吃三商巧福發現湯匙上黏著一大片乾掉的紫菜，怎麼摳都摳不掉，質疑店家根本沒洗碗。店家緊急道歉，並強調品管單位將會重新檢視全台餐具的清潔流程。
大口吃Q麵條牛肉塊，牛肉麵湯頭喝完，還可以請店員免費加湯，酸菜根據個人喜好，隨便你加好加滿。三商巧福不少人從小吃到大，但有消費者還沒吃到胃口就沒了。
店員一端上來，就看到一大片乾掉的紫菜黏在湯匙上，摳還摳不掉，明顯已經黏在湯匙上好一段時間。質疑這湯匙到底有沒有洗，PO文寫下三商巧福也不算便宜，可以不要連碗都不想洗嗎。有其他消費者表示，若遇到餐具未清潔乾淨的情況，會先向店員反映並要求更換，同時認為店家在人員出餐前，應加強餐具清潔檢查流程，以避免類似情況再度發生。
有內部員工回應，這應該是湯匙疊一起，有時候自動洗碗機，水壓不夠強沒沖到，通常會再檢查用清水沖一次。對此三商巧福表示，會全面加強門市衛生教育訓練，同步由品管單位再次檢視餐具清潔流程，確保所有餐具清潔及使用過程中都符合食安衛生規範。不過這湯匙的討論話題，還不只乾淨度。
多年來三商巧福都用瓷製湯匙，就有消費者直言，三商巧福的湯匙重量感十足，好奇為什麼不改用較輕巧的款式。據了解，背後有食安及風味考量。
三商巧福堅持用厚重瓷湯匙，是因為陶瓷做的湯匙，才能維持湯入口的溫度，盡可能地確保湯的風味，也不怕遇熱變形。畢竟食器其實在味覺體驗，佔了很重要的部分，不只是個工具，有些高級餐廳的餐具，甚至還是訂做的。
厚重瓷湯匙40年不換，原本被說有良心，沒想到也因為太重漏洗到，掀起食安疑慮。
