有「東京拉麵之王」稱號的麵屋一燈連鎖拉麵店，接連在桃園、台中傳出有顧客用餐後出現腹痛、腹瀉等狀況。社群平台上也有民眾發文指控，21日晚間於台中三井店用餐後出現腹瀉症狀，貼文曝光後引發討論。
麵屋一燈宣傳影片中提到，這碗芳醇的干貝雞湯拉麵，希望能成為讓麵友們每天都想吃的美味拉麵。濃郁湯頭加入干貝碎，金黃麵條搭配舒肥雞胸肉與叉燒，該品牌主打職人手法烹調，吸引大批拉麵愛好者。不過，近期卻接連傳出食安疑慮。有民眾表示，若有機會出現拉肚子的狀況，會再考慮是否前往用餐，並直言若有疑慮就不會再去該品牌消費。
另有民眾在社群平台發文，21日晚間與丈夫前往麵屋一燈三井Outlet店用餐，花費700元，返家後卻持續腹瀉，並詢問是否有其他用餐者也出現類似症狀。該貼文短短5小時吸引1.8萬人次瀏覽，有網友留言提到，「樸實無華的醫療效果往往隱藏在意想不到的地方」，但也有網友質疑怎麼又是麵屋一燈。
回顧近期情況，自3月起桃園華泰分店曾爆出有夫妻用餐後出現噁心、嘔吐情形，2個月後台中勤美店發生疑似集體食物中毒事件，如今台中三井店再傳出問題，3個月內共發生3起類似案件，頻率偏高，也引發外界關注問題可能出在哪個環節。
台中市政府衛生局食安處秘書蔡文哲表示，目前已接獲通報，有兩位民眾出現腸胃不適症狀，已錄案派員前往稽查與抽驗。另於5月13日前往勤美店稽查時，發現步入式冰箱有食材未完整覆蓋及未區隔存放等缺失，已責令業者限期改善，相關檢體仍在檢驗中。
麵屋一燈則發出聲明回應，近期發生的食安事件可能與現場保存環境、生飲水設備及作業流程交叉感染風險有關，並表示近期各門市將停止提供生飲水服務。食安處則表示將持續追查，事件頻傳也使部分消費者對品牌產生疑慮。
