買芭樂時，你都怎麼挑？不少人第一眼會先選外皮光滑、外型漂亮的，但水果攤業者卻透露，這種芭樂不一定最好吃。真正懂挑的人，反而會鎖定表面皺褶多、外觀凹凸不平的芭樂，認為口感可能更甜、更脆，究竟這套挑選法有沒有道理，也引發討論。
市場裡的芭樂乍看之下都差不多，但仔細觀察，外觀其實差異不小。有些芭樂表皮平滑、幾乎沒有瑕疵，看起來相當漂亮；另一種則是表面皺褶明顯，甚至坑坑疤疤，像月球表面一樣。不過水果攤業者指出，後者反而常常比較好吃，吃起來容易有又甜、又脆、又香的口感。
水果行業者正義哥分析，從形狀來看，偏長型的芭樂通常風味較佳，尤其冬春季節常見這種外型。他表示，夏天芭樂生長速度快，因此果實容易偏圓；冬春氣候較穩定，芭樂則較容易長成細長型，甜度和脆度表現也相對更好。
除了外觀之外，也有不少人會特別觀察芭樂底部，也就是俗稱的「屁股」或果臍。有內行人認為，果臍微微張開的芭樂，代表成熟度較高，口感可能比較好。
不過實際切開試吃後，民眾反應卻不太一致。有人認為沒開口的芭樂比較脆、甜度也比較高；也有人覺得開口芭樂較硬，甚至略帶澀感。整體來看，多數試吃民眾仍偏好果臍沒有開口、外皮較皺的芭樂。
另外，有些芭樂外觀會出現零星紅色小斑點，不少人第一時間以為是蟲害，但其實這種現象被稱為「糖斑」。業者表示，糖斑通常出現在冷熱交替時，某種程度上也代表甜度較高，並不一定是品質不佳。
至於芭樂到底該怎麼挑，其實沒有絕對標準。有人喜歡清脆口感，也有人偏愛熟軟香甜，除了看外觀，實際觸感與熟度判斷，同樣相當重要。想挑到自己喜歡的芭樂，最終還是得依照個人口味與經驗慢慢拿捏。
