美國花生即將零關稅進口,衝擊台灣市場。有些人就擔心,傳統市場內,很多散裝零食都沒有標示「產地」,未來是否會有店家偷偷混著賣?攤商告訴我們,台灣的花生香氣濃、體積比較小,如果混著賣,很容易被抓包。但可能會有不肖業者拿「進口花生」洗產地,裝作是台灣貨。
記者vs.傳統市場攤商:「這都台灣的對不對?(都台灣的),怎麼算?(一斤160元)。」
一顆顆花生形狀飽滿,香氣濃郁,想吃多少拿多少,傳通市場中,很常見到這種散裝花生,但產地從哪來?箱子沒貼、老闆沒講,根本沒人知道。
傳統市場攤商:「市場不會貼啊(產地),基本上都台灣的,不可能AB混在一起,因為大小顆會很明顯,頂多如果大顆一點點的,就算進口,也會跟你說,這是金門的。」
市場攤商跟《EBC 東森新聞》透露,台灣本土的花生跟外國品種比起來,SIZE比較小,所以如果攤商,偷偷跟美國貨混在一起賣,一下次就會ㄅㄧㄚ康,比較可能的是分開賣,產地再來個大洗牌。
不管如何都要堅持是國產貨,就是因為台灣的花生飽滿、香氣濃,像這香噴噴的豬腳,滷到焦糖醬色入口即化,再搭配鬆軟花生,湯頭濃而不膩,連甜點也少不了這一味。
資深麵包師傅張晏瑜:「如果你烤得越熟,花生醬就比較濃郁,比較香。」
紅皮花生經過高溫烘烤,逼出油脂與香氣,放入機器內,磨成濃郁花生醬,搭配餅乾或是酥條,甜中帶點鹹非常過癮。
資深麵包師傅張晏瑜:「台灣在地的花生,優點就是整顆飽滿圓潤,所以我們做花生油,或是花生醬的時候,是順口滑順又香又綿密,進口出來的花生,油脂少的話,過機器的時候,可能就會卡卡,比較乾、比較柴。」
麵包師傅就說,就算未來美國花生零關稅、低價進口,自己也還是會選用台灣花生,畢竟品質還是有差。
各國花生比價格、比大小、比味道,市場上誰能勝出,就看哪一個最合消費者胃口。