受到魚貨產量銳減，以及製作過程成本上漲，全台有多家土魠魚羹小吃店調漲售價5到10元，大碗都接近百元價格，像在大稻埕知名的店家，以前一碗80元，魚肉多才要100元，但現在變成均一價100元，被認為是變相調漲。
大塊的土魠魚表皮粉裹得很薄，一口咬下魚肉紮實，許多人到大稻埕都一定要點一碗，只是近期有不少人發現變貴了，像這間在民樂街永樂台南土魠魚羹，一碗變統一價100元。
5個月前甚至10個月前，一碗還是80元，但當時不少人就嫌貴，因為只有3到4塊，肉很小碗，如果要魚肉多則是100元。如今一碗通通變100元，對此詢問業者不多作回應。
不過不只一家有價格調整，南部台南好味紅燒土魠魚羹，也在FB公告4月1日開始，調整每碗70元也就是漲10元，港口魚土魠魚羹(崇德店)，小碗漲5元，70變75元，大碗漲10元，80變90元，中部也有間港口鋐源小吃店，土魠魚羹麵95元，一個月前菜單更新，變為110元。
民眾：「100元的話，我其實還是會去選擇買便當，就是其實，菜會比較多比較豐富，然後便當的話，可以看自己比較喜歡吃，什麼樣的肉類可以自己挑。」
民眾：「現在的綜合羹麵，其實也都差不多100塊，所以就算土魠魚羹，如果100的話，我覺得我也可以接受，那如果不漲價但份量變少，那我覺得他有他的市場，就是可能一餐100塊以內的，就可以，這樣子會接受。」
根據了解，土魠魚相關食品會漲，主要受到產量劇減的影響，根據水產試驗所的數據，土魠魚的年產量從2002年的6,600公噸，一路銳減到2023年僅剩約522公噸。
另外土魠魚羹需要經過切塊、醃漬、裹粉等多道工序，人力與食用油、原材料價格在近年也有顯著漲幅。成本上漲也難怪要反映在售價，不過要是價格變了口味也變了，恐怕就會面臨流失客群的風險。
