新北黑白切大賽歷經近3個月的賽事，冠軍正式誕生，今年特別規劃經典傳統組，以及職人創新組，在大廚們的廚藝交流下，展現庶民美食的文化底蘊。
三重的古早切仔麵二度榮獲新北黑白切大賽「經典傳統組」冠軍；今年大賽分為雙組別，「職人創新組」則由隱居居酒屋奪冠。
新北市長侯友宜表示，兩組競爭都非常激烈，尤其比賽採取盲吃方式，所有評審事前都不知道參賽業者是哪一家，並到現場試吃評比。
邁入第二年的新北黑白切大賽，今年共吸引112家市場攤商、餐廳及飯店報名，經過專業盲吃評比，呈現星級主廚與巷弄職人之間的跨界交鋒。特別喜愛黑白切的市長侯友宜，也不藏私分享自己最愛的黑白切菜色。
新北市長侯友宜說，他最喜歡吃的是豬大腸，還有豬皮、肝連、脆骨與軟骨。
侯友宜也特別走訪現場的全豬宴市集，集結多達35家特色美食攤位，還有中南部優質攤商專程北上共襄盛舉，攜手推廣台灣優質豬肉。
侯友宜表示，豬肉原產地來自雲林、屏東、彰化，台灣豬肉最好吃，這次能來到北部、全國最大的消費城市新北市，讓新北市民在多元族群飲食文化中，也能享用到最棒的傳統美食黑白切。
透過黑白切大賽，不僅推廣國產豬肉的美味，也為職人打造發展舞台，進一步傳承庶民美食的好滋味。
