魩仔魚與小魚乾富含蛋白質與鈣質，能為家常料理增添風味；櫻花蝦外殼細薄柔軟，爆香後香氣四溢，是飯、麵或青菜的天然好夥伴。這些食材不僅料理方便，也是日常飲食中補充營養的重要來源。
全聯與台灣第一家取得HACCP認證的水產品加工廠「溪和水產」合作，供應櫻花蝦、魩仔魚與小魚乾等商品。從魚貨上岸、運輸到加工與冷凍，每一環節皆依規範管理，將高品質商品帶入家庭餐桌。
魩仔魚、櫻花蝦和小魚乾的處理品質，考驗時間與技術。魚貨上岸後，必須在黃金5小時內完成運輸、加工與冷凍，鎖住鮮度與風味。
魩仔魚體型細小、不易保鮮，需快速汆燙後急速降溫至攝氏18°C以下，再送入烘乾與冷卻室，維持甜味與口感，汆燙過程必須嚴格控制鹽度約3度與攝氏 85°C以上水溫，並依魚體大小煮4~6分鐘，才能均勻殺菌並確保受熱到位。
全聯選用生長於龜山島海域海底溫泉帶的櫻花蝦，與東港櫻花蝦屬相同品種，因溫泉海域水溫高、礦物質豐富，雖然體型較細小，卻殼質柔軟、甜度更高。加工過程採用快速烘乾方式，保留肉質柔嫩與自然香氣，完整呈現櫻花蝦的鮮甜風味。
即便AI科技日益成熟，水產品因含水量高，仍難以完全仰賴電腦精準辨識細微異物，需透過輸送帶反覆檢視。因此實際製程中，仍須由人工挑除雜質，再以磁鐵棒輔助吸附微小異物，以最有效率的方式提升產品純淨度與食用安全性。
魩仔魚、櫻花蝦和小魚乾完成前置處理後，產品依序進入封裝、金屬檢測與冷凍保存，各階段皆依食品安全規範設計。魩仔魚特別採用日本研發的醫療等級「CAS細胞活存急速冷凍技術」，維持含水率與彈性，讓冷凍後仍保有接近現撈的口感。
全程不添加防腐劑、漂白水或化學藥劑，堅持保留原味。購買後無需再次清洗即可料理，甜度與鮮味完整呈現，食用更安心。
全聯的魩仔魚來自宜蘭純淨無汙染的海域，堅持「新鮮、安全、永續」的原則，以「抓三個月、休三個月」的漁業管理，使得每年產量非常平穩，也能保持最佳鮮度。
無論是富含營養的魩仔魚、小魚乾，或香氣濃郁的櫻花蝦，從捕撈、加工到冷鏈管理，全程皆有嚴謹紀錄與檢驗作支撐。全聯攜手獲得神農獎的在地優質廠商，把新鮮海味與職人堅持，化作值得信賴的選擇。
