連鎖火鍋品牌「築間餐飲集團」於昨（12）日宣布，因香港市場營運表現不如預期，決定終止旗下香港子公司「築間餐飲事業（香港）有限公司」營運，並辦理解散與清算事宜。此舉意味築間將全面撤出香港市場，旗下三個品牌、共三家門市將在11月底前陸續結束營業。集團表示，未來將把營運重心回歸台灣，並持續深耕日本市場，以集中資源強化核心競爭力。
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截至今年10月，築間全球門市已達190家，躍升為國內最大的火鍋連鎖品牌之一。不過，築間指出，香港近年整體消費動能疲弱，加上競爭激烈，經營壓力逐步增加。雖然集團曾透過調整餐飲模式及行銷策略試圖改善營運，但成效有限，虧損問題仍未獲根本改善。經董事會評估成本結構、管理效率及市場發展潛力後，最終決定收縮非核心市場，終止香港子公司營運，並啟動清算程序。
根據集團說明，築間香港子公司旗下共有三個品牌，分別為「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」及「築間酸菜魚」。其中，銅鑼灣的「築間酸菜魚」已率先歇業，位於旺角的「築間幸福鍋物」與「燒肉Smile」預計將於11月底前正式結束營運。
對於此次策略調整，築間強調，撤出台灣以外的部分市場並非退縮，而是為了集中資源，提升營運效率。集團也表示，未來將以台灣市場為經營主軸，持續強化品牌深度經營，同時加速日本市場拓展。
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據了解，築間自2024年初進軍香港市場，將「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」與「築間酸菜魚」三個品牌引入旺角，結合火鍋、燒肉與中式餐飲三種業態，藉由多品牌策略拓展港人外食市場。同年10月，築間也正式進軍日本，在大阪開設「築間燒肉 ちくま焼肉」，成為集團海外布局的新據點。
